El salmorejo es una especie de crema que se sirve frÃa. Es muy fácil de preparar con muy pocos ingredientes y es riquÃsimo. La cantidad de ingredientes es orientativa, ya que yo lo preparo a ojo. Una buena receta para soportar mejor el calor.
Ingredientes:
1 Kilo de tomates maduros, pelados y sin semilla
200 gr. de miga de pan
200 ml de aceite
1 ajo o medio, a gusto
1 cucharadita de sal
Para servir:
Unos taquitos de jamón ibérico
Huevo duro y aceitunas.