Esta la tengo preparada para mi sobrinito David.
Ingredientes:
1 vaso de mantequilla fundida
2 vasos de azúcar
3 huevos
1 yogurt (yo he puesto un bÃfidos de cereales, pero puede ser natural)
3 vasos de harina
1 sobre de levadura
ralladura de limón y vainilla o canela en polvo
un puñado de nueces y otro de pasas
Para la glasa:
125 gr. de azúcar glas y un chorrito de leche
En un bol grande he puesto la mantequilla fundida con el azúcar y he batido con las varillas, después añado los tres huevos y bato bien, el yogurt, la ralladura de limón y la canela o vainilla. Añadir seguidamente la harina tamizada y la levadura también y batir. Verter la mezcla en un molde forrado con papel vegetal. Lo he metido al horno a 180 º no he mirado el tiempo pero calculo que unos 25 minutos, pinchar con un palillo y cuando salga limpio está hecho.
La glasa se prepara con el azúcar glas y un chorrito de leche, se pone una poca por encima del bizcocho después añadir las nueces y las pasas y acabar cubriendo bien con el resto de la glasa. Espero que os guste.
