El pudin o budín es una receta sencilla  que suele aprovechar las sobras o restos de la cocina diaria. Puede ser dulce o salado.
En el pudin dulce se  aprovechan sobras de pan, bizcocho, magdalenas...

Para este pudin necesitamos los siguientes ingredientes:
3 huevos
150 gr de azúcar
1/2 litro de leche entera
la ralladura de 1 limón
1 pizca de canela
200 gr de bizcocho del día anterior

Tiempo de cocción:
15 minutos a 850º de potencia