La verbena de San Juan, la noche del 23 de junio es una de las más especiales del año. Hay muchas tradiciones, fiestas y costumbres entre las que destaca el fuego como protagonista absoluto de una noche mágica. En Catalunya es típico un trozo de coca y una copa de cava, salir a la calle y celebrar el solsticio de verano.

Estas ensaimadas o espirales rellenas de crema de cacao, es un dulce rico y muy fácil de preparar.

Antes siempre tenía que pedir ayuda para enfundar el edredón.  De esta manera puedo hacerlo fácilmente.

Este bizcocho es muy fácil de hacer y a pesar de no llevar ni huevos, leche ni mantequilla, queda jugoso y muy rico.  Yo lo he hecho de naranja, pero también podéis sustituir esta por un limón.
Los ingredientes son sencillos:
1 1/2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de sal
la ralladura de una naranja
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de vinagre blanco
5 cucharadas de aceite vegetal (yo uso girasol)
el zumo de una naranja
1 taza de agua

Ingredientes:

630 gr de harina

310 ml de agua

2 cucharadas de aceite de oliva

25 gr de levadura de panadero, fresca

2 cucharaditas de sal

y semillas las que queráis