Hoy no tenía ni idea de que hacer para comer...mi salvación a sido una caja de "parasoles" (Macrolepiota procera) que nos han regalado....

Es una de las setas comestibles más apreciadas

                                       

Se limpian con una brocha de cocina y un papel

Se les extrae el pie

Con un par de calabazas que me regalaron unos amigos, preparé cabello de ángel...


Se corta a trozos grandes con la cascara y todo y se pone a hervir hasta que veas que está blanda...


Se escurre y se deja enfriar.  Con la ayuda de una cuchara se desprende la pulpa de la cascara y se le quitan las pepitas.  Se vuelve a poner en la olla con agua fría y se lleva a ebullición.  Apagamos el fuego, escurrimos y dejamos enfriar.





Se pesa la pulpa escurrida y se pone otra vez en la olla, se añade el mismo peso de azúcar, un vaso de agua,  la corteza de un limón y un palito de canela..


Cuece ahora hasta que veas que se a formado un almíbar y los cabellos están tiernos y.... ¡listo! ya tienes cabello de ángel para preparar tus postres....
Si no lo gastas enseguida puedes ponerlo en un bote de cristal y guardarlo en la nevera...Se mantiene bastante tiempo...

Esta es mi chata...¡es más buena!!

El verano es muy bonito, pero.......
¡¡¡¡ODIO LOS MOSQUITOS!!!!!!

Tenemos un país con magníficos rincones donde perderse...Este año hemos recorrido un cachito de Navarra y también descubrimos los campos de Soria...Tomé más de trescientas fotos pero seleccioné unas cuantas para no aburrir....

NAVARRA El Reyno de las Cuatro Estaciones






































SORIA

¡Colinas plateadas,
grises alcores, cárdenas roquedas
por donde traza el Duero
su curva de ballesta
en torno a Soria, obscuros encinares,
ariscos pedregales, calvas sierras,
caminos blancos y álamos del río,
tardes de Soria, mística y guerrera,
hoy siento por vosotros, en el fondo
del corazón, tristeza,
tristeza que es amor! ¡Campos de Soria
donde parece que las rocas sueñan,
conmigo vais! ¡Colinas plateadas,
grises alcores, cárdenas roquedas!...

(Antonio Machado. Fragmento Campos de Soria)